Coach
Esplora
RicetteBlogBiomarcatoriLaboratori Partner
Salute
Shop
EsamiPiani
Insalata di broccoli con pinoli

Insalata di broccoli con pinoli

Un'insalata di broccoli fresca e croccante con peperoni colorati, mela, semi e un leggero condimento di balsamico, miele e senape. Veloce da preparare e perfetta come contorno o piatto principale.

Preparazione20 min
Cottura0 min
Totale20 min
 6 porzionei
Facile

Ingredienti

  • Salad

  • Broccoli(finely chopped)
    300 g
  • Red Bell Pepper(finely chopped)
    1 pc.
  • Yellow Bell Pepper(finely chopped)
    1 pc.
  • Apple(finely chopped)
    1 pc.

  • Dressing

  • Pine Nuts
    30 g
  • Sunflower Seeds
    30 g
  • Extra Virgin Olive Oil
    25 tbsp
  • Apple Cider Vinegar
    15 tbsp
  • Balsamic Vinegar
    15 tbsp
  • Dates (Deglet Nour)
    1 tsp
  • Dijon Mustard
    1.5 tsp
  • Black Pepper
    1 pinch

Istruzioni

  1. Tagliare i broccoli a cimette piccole.
  2. Tagliare il peperone rosso e quello giallo a pezzetti.
  3. Tagliare la mela a pezzetti.
  4. Facoltativo: tostare i pinoli e i semi di girasole in una padella asciutta fino a doratura.
  5. Mescolare olio d'oliva, aceto di frutta, aceto balsamico chiaro, miele, senape e sale alle erbe per preparare il condimento.
  6. Unire broccoli, peperoni, mela, pinoli e semi di girasole in una grande ciotola.
  7. Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene.
  8. Servire subito oppure lasciare riposare qualche minuto per permettere ai sapori di amalgamarsi.